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长沙出台新规 明年起餐饮无入网许可将禁上外卖

  长沙晚报掌上长沙11月28日讯(记者 徐媛 实习生 贺梦燕)天冷了,抱着毛毯追着剧,动动手指点外卖,本来惬意无比,但你点开新闻突然发现一些“美食”店铺的后厨竟然不堪入目,甚至给你送来的是放了一年的“速食包”?这时你是不是想下决心自己做饭?

  越来越火的外卖市场背后,却是频频曝光的食品安全隐患。盗用执照、虚假宣传、幽灵餐厅……消费者不知道自己每天吃的食品从何而来,所谓的“网红食物”又是否安全?针对乱象,不久前,长沙市食品药品监督管理局发布公告明确指出:从2019年1月1日起,饿了么、美团等网络餐饮服务第三方平台提供者应停止对不含网络经营的入网餐饮服务提供者提供服务。大限将至,各外卖商家将何去何从?食品安全隐患又将如何消除?近日记者对长沙外卖店铺进行走访和深入调查,发现了一系列不为人知的“后厨秘密”。

从明年开始,没有标注网络经营的商家,饿了么、美团等第三方平台提供者将不能让他们入驻。 IC供图

从明年开始,没有标注网络经营的商家,饿了么、美团等第三方平台提供者将不能让他们入驻。 IC供图

  现象 线上好评如潮,线下见不得光

  在外卖送餐平台上,每个商家都会留下地址,但湖南大学学生小何发现,他们经常点餐的煲仔饭店在玩“躲猫猫”。

  记者来到小何反映的小区,发现该小区深处几栋楼房的一楼都是专做外卖的餐饮店,这些店大多门面简陋,跻身在狭窄的房子里,除了一张印着店名的横幅或广告纸,从其他的细节看不出任何餐饮经营的痕迹,它们外表看起来是一间居民房,实则是外卖作坊。记者按照地址几经查找询问,都没有找到小何经常点外卖的店铺。

  记者在饿了么、美团搜索附近的店,根据定位找到了评分较高的几家店。在一家叫做“叫了只炸鸡”的店,记者看到,房间里面杂乱不堪。记者走进厨房,闻到了一股浓烈的洗洁精味道,原来老板正用没有品牌的洗洁精清洗鸡腿。

  随后记者又来到一家叫“周记阿庆嫂肠粉粥”的店铺,一间不足20平方米的房间里摆放着一台液化气灶、一台冰箱和一个简单的灶台。记者进入厕所,发现厕所俨然是另一个厨房,洗手池和垃圾桶里还有残留的白菜叶,锅和盆放在厕所墙角,汤勺等厨具挂在墙上,旁边就是拖把,水池周围又黑又脏。

  这两家店铺的评分均达到了4.7,买家评价一栏都是“好吃”“味道很好”等好评。

  监管部门 新政实施,外卖行业即将迎来大检查

  根据公告要求,新办《食品经营许可证》《小餐饮经营许可证》《小餐饮经营备案证》时 , 食品经营者申请通过网络经营的,应当在主体业态后标注含网络经营。对于存量的食品经营许可主体业态未标注而从事网络经营的,需于2018年12月31日前办理变更登记。从明年开始没有标注网络经营的商家,第三方平台提供者就不能让他们入驻。

  严格依法要求标注网络经营将起到什么作用?长沙市食药监局网监处处长高仁发表示,不标注网络经营,许多套证、冒名顶替的商家就会游离于监管之外。新政实施之后,监管部门将更加清楚辖区内有多少食品生产经营者从事网络餐饮服务,有的放矢进行监管。在掌握一手资料之后,下一步食药监部门将严格落实属地监管责任,对辖区内从事网络餐饮服务的商家同时进行线上监管和线下检查,对非法经营的商家责令改正并予以惩处。

  “我们将对第三方平台上商家公布的证照与许可系统中的证照进行比对,一旦发现伪造、更改执照和‘套证’商家,将会依法对其进行严惩。”高仁发表示,监管部门还会根据商家提供的执照地址和线上注册地址进行实地检查,对于实际地址和注册地址不一样的“幽灵店铺”,小餐饮商家先限期责令改正,中大型餐饮直接作无证经营进行查处,涉及网络餐饮服务的商家还会按照提供虚假信息进行处罚。

  消费者 培养监督意识,点单时擦亮眼睛

  外卖乱象亟待整治,消费者怎样才能吃到既美味又安全的菜肴?经常点外卖的白领朱杉经过一波波外卖行业食品安全事件后,她点餐比以前要警惕很多。“一定要选平台上的正规店,最好这家店你看见过,它真实存在。在享受低价和便捷的同时,也需要擦亮眼睛。”朱杉说,她到店消费后会留意店铺是否证照齐全,如果是透明厨房,她会给饭店加分,如果后厨脏乱差,她再也不会光顾。