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五月中国食品行业十大新闻

  1 《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》正式发布

 

  5月20日,《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(以下简称《意见》)正式发布。《意见》以党的十九大精神和习近平总书记“四个最严”要求为统领,坚持问题导向、人民立场、改革创新、务实管用,突出关键环节、重点领域,以点带面、标本兼治;突出全程监管、产管并重,风险管理、社会共治。

 

  《意见》围绕人民群众关切的内容,立足实际,标本兼治,提出了一系列政策举措和深化改革要求。《意见》要求,部署开展食品安全放心工程建设攻坚行动,集中力量解决当前食品安全领域的突出问题。

 

  点评:实施食品安全战略有了纲领性文件

 

  “民以食为天,食以安为先”。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。此次发布的《意见》是第一个以中共中央、国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件,具有里程碑式重要意义。《意见》明确了当前和今后一个时期做好食品安全工作的指导思想、基本原则和总体目标,提出了一系列重要政策措施,为各地区各部门贯彻落实食品安全战略提供目标指向和基本遵循,有利于加快建立食品安全领域现代化治理体系,提高从农田到餐桌全过程的监管能力,提升食品全链条质量安全保障水平,切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感。

 

  2 亚洲美食节推动亚洲美食交流共享

 

  5月15日,亚洲文明对话大会在北京开幕,大会期间推出的亚洲美食节活动吸引了47个国家和地区参展。亚洲特色餐饮馆汇聚了10个国家的特色美食,让大家在舌尖上交流共享亚洲饮食文明。

 

  “双奥之城的光荣与梦想”冬奥主题展台和餐饮文创展区,同期亮相亚洲美食节。以比赛场馆和地区的标志性建筑相结合的方式,运用了3D打印、食品打印、雕刻工艺、糖艺、装饰面包工艺等烹调技术,结合中西餐的多种技法,通过饮食文化媒介,传达了2022北京冬奥精神。亚洲美食节论坛发布的《2019亚洲餐饮发展报告》显示,中餐是世界主要菜系中在亚洲竞争力最强的菜系之一。

 

  点评:以食为媒 促亚洲文明交流互鉴

 

  美食,是亚洲文明丰富多彩、和谐共处的最佳载体。美食的融合与碰撞,让文明对话不再是虚无缥缈的概念,而是实实在在的展示,是物质的交流、是精神的碰撞。中餐在逐渐融入亚洲各国社会的过程中不断成长、不断创新,促进了中外美食行业合作共赢。在世界文化多元化的大背景下,中华美食的作用不容小觑,正在作为文化交流互鉴的纽带,推动亚洲命运共同体、人类命运共同体的构建。

 

  3 《益生菌科学共识》发布

 

  5月22—24日,第十四届益生菌与健康国际研讨会在浙江省杭州市举办。会议以“科技创新对接健康需求”为主题,在标准法规、安全与健康评价等热点问题上,开启了一场益生菌领域科技与产业深度融合创新大交流。大会发布的《益生菌科学共识》指出,益生菌产业已成为食品工业中增速最快的营养健康产业之一,足够数量、活菌状态和有益健康功能为益生菌的核心特征;益生菌的健康功能应建立在科学严谨的临床试验评价和循证医学证据基础上,人类对益生菌功效的探索是一个长期、严谨、科学的过程;益生菌的安全性已得到权威机构的认可;益生菌功效的发挥具有菌株和人群特异性;益生菌产业化应用需要经过科学严谨的流程验证;加强公众科普教育,科学合理消费益生菌相关产品。

 

  点评:益生菌有序发展需要科学托举

 

  近年来,科技界基础研究的不断深入和应用研究的不断创新,推动了益生菌产业的健康发展,多元化的产品扩大了消费者的健康需求,益生菌及其相关行业保持着年均近20%的增速,形成了近千亿市场规模,益生菌研究逐渐从功效转向其作用机理,使益生菌与人体健康的研究体系更加完善、扎实。然而,益生菌产业在快速发展的过程中,存在着益生菌概念使用不当、核心菌株模糊不清、功能性质难以科学界定等诸多问题。《益生菌科学共识》的发布,有助于通过制度法规给益生菌以清晰的限定,也让消费者有了评判益生菌产品的“标尺”,以更加清晰、理性地认知其功能,促进理性消费、规范市场发展。

 

  4 “中国品牌日”活动——2019年中国品牌发展国际论坛食品行业分论坛活动举办